La Zamorana (Carta)

Calle Galileo 21, Madrid
+34 914 47 11 69

Cocina tradicional 100% casera

Utilizamos producto local y de temporada

Promovemos la cocina y el comercio sostenible

Promovemos la cocina y comercio sostenible

Vinos de bodegas artesanas - Cerveza de Bodega - Vermut artesano - Copas

Entrantes Estrella

Jamón ibérico de bellota con hogaza de pueblo y tomate fresco

Queso curado Zamorano

Salmorejo de la Casa con virutas jamón ibérico, huevo y aove

Nuestras bravas

Berenjenas crujientes con miel de caña y humus

Fingers de pollo de corral crujientes con nuestra salsa especial de mostaza y miel

Calamares a la andaluza con ali-oli de lima

Boletus con huevos fritos y tartufata

Huevos rotos con: jamón ibérico, Txistorra, Morcilla de Burgos...

Parrillada de verduras con rulo de cabra a la plancha y balsámico

Ensalada con brotes frescos, tomate, cebolla, y ventresca de atún

Ensaladilla rusa de la Casa

Platos estrella

Callos a la Madrileña

Arroz meloso con secreto ibérico y setas

Lomo de Bacalao confitado a baja temperatura con pisto manchego

Lomo de Merluza confitada con asadillo

Entrecot de ternera a la parrilla con pimientos del piquillo y patatas

Lomo de buey a la parrilla con pimientos fritos y patatas

Secreto ibérico a la parrilla con compota de manzana y patatas

Postres caseros estrella

Tarta de queso al horno de Maite - fuera de carta y fuera de serie!

Tarta de la abuela de galletas con chocolate - la de cumpleaños

Flan casero de huevo y vainilla con nata

Pudin con base de pan

Bebidas

Media botella de agua

Café

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